山西日报脏冰块曝光不下架的底气何来

2019-06-09 10:40:22 来源: 中山信息港

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对此,人们无疑会把质疑的目光聚焦于食品卫生监管部门。但透过“带冰块饮料仍在出售”的现实,或许更应该对“脏冰块”曝光后经营者坚持不下架表示担忧。

应该说,菌落总数高于国标19倍,高于马桶水箱水12倍的“脏冰块”能够堂而皇之地招摇过市,的确暴露出我国食品卫生的监管漏洞。但这种菌落超标何止财大气粗的洋快餐,一些超市和散落于市场的各类冷饮小摊,其自制冰块的卫生状况同样堪忧。有标不循固然值得关注,监管主体的缺位更令人忧心。

按照国人的认知常识,对食用冰块卫生质量的监管应由质监和工商部门负责。但有的质监部门另有说法,认为冰块不能算是商品,一般是在冰饮店、饭店“即做即卖”,属食品流通领域的经营行为,应由工商部门对其进行管理。对此,有的工商人员则称,自制冰块是直接入口的食品,既无包装,也无保质期,无法界定有效期就难以对其实施监督处罚。目前还没有在流通领域发现有预包装的食用冰块产品,这块也不归工商部门管理。看来,主体缺位导致食用冰块的监管空白,而菌落超标由媒体曝光而非监管部门发现,更佐证了这一现实。

曾几何时,防,怕曝光成为掺杂使假者的心悸。但纵观“脏冰块”被央视曝光后,涉事企业“正了解情况”和依然在售的不慌不忙,无不令人感到舆论的威力正在消减。如果连媒体曝光这一屡试不爽的监管手段都不具震慑力,真不知道还指望拿什么来保障我们的食品安全。透过消费者对“脏冰块”的“无所谓”态度和“与平时一样”的排队购买,民众也似乎失去了以往的监督热情。这究竟是缘于对食品卫生隐患防不胜防的“审丑疲劳”,还是因“英国也有”而产生的心理平衡?

其实,国人对“脏冰块”的恶心,关键来自对参照物 “马桶水”的反感。但所谓“马桶水”不过是如厕冲洗使用的水箱水,也就是经过消毒后的自来水。而每毫升菌落总数为150个的“自来水”,同样超过《冷冻饮品卫生标准》的规定总数50%,尽管自来水不能直饮,但人们用它洗脸、漱口、刷牙,会不会危害健康,仍或是人们的不解疑问。

食品安全大于天,卫生监管重如山。“脏冰块”需要依规查处,但由监管部门失察、涉事商家不屑、消费群体漠然折射出的监管失灵现状,更需政府及社会的认真反思和务实矫正。(郑桂灵)

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