毛豆和花生能一起煮吗?毛豆和花生怎么煮好吃?[多图]

2019-09-20 10:43:07 来源: 中山信息港

毛豆和花生是我们在夏天常见的两样下酒菜,有的主妇们为了方便有时会将这两种食材一起煮,并做成美味的菜肴。那么毛豆和花生能一起煮吗?毛豆和花生怎么煮好吃?下面就让我们一起来看一看吧。

1、可以一起煮

毛豆和花生是可以一起煮的。这两种食材并不存在同食相克的关系,也不会在烹饪过程中发生不良反应或者破坏彼此的营养物质。不过因为毛豆和花生熟的时间不同,因此常常是分先后煮的。另外这两种食物一起搭配能够为人体提供更多的卵磷脂,而卵磷脂对记忆力和智力都有较好的改善作用,因此大家是可以放心食用的。

2、毛豆煮花生

毛豆煮花生的具体方法步骤如下:

(1)首先将花生和毛豆清洗干净,同时将花生的口捏开一点,毛豆的两头也可剪去;

(2)接着在锅内倒入水,放入花椒、八角以及盐;

(3)将花生倒入锅中煮是十分钟,之后倒入毛豆继续煮;

(4)等到煮熟,毛豆颜色变翠绿之后就可以出锅了;

(5)沥干水分就可以装入碗中食用了。

3、烹饪的技巧

一、煮的过程中不要盖锅盖,不然毛豆可能会变色,影响视觉效果。二、将花生捏开一点小口以及将毛豆两头剪去,这样做可以让味道融入得更加好。三、放凉之后再食用,这道菜的风味会更好哦。

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