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虾皮干丝 能够预防骨质软化toutiao

2019-01-30 12:48:42

  我们都知道皮的营养价值比较高,皮也经常出现在我们的餐桌上,那么你知道怎样挑选虾皮吗?你知道虾皮怎么做好吃吗?你知道美味又健康的虾皮干丝是怎么做出来的吗?今天小编将会为大家一一介绍,感兴趣的朋友一起来看看吧。

  虾皮干丝

  材料

  我们需要准备250g方豆腐干(或豆腐皮),1棵青蒜,1茶匙(5ml)芝麻香油,20g虾米皮,30g五香花生仁,1汤匙(15ml)生抽,半茶匙(3g)盐,1茶匙(5ml)香醋。

  做法

  将方豆腐干(或豆腐皮)用刀小心地片成约0.2cm厚的薄片,再整齐地切成细丝宝宝反复咳嗽是怎么回事
,接着放入凉水中搅拌数次小儿高烧40度有危险吗
,浸泡约10分钟,以去除豆腥味。

  虾米皮放入温水中浸泡约20分钟。五香花生仁搓去外层红皮,再剁碎待用。

  把已经泡好的豆腐丝放到沸水里面汆烫差不多1分钟,然后再捞出用冷水把它冲凉,再沥干它的水分。

  青蒜剥去外皮,斜刀切成细丝,放入沸水中汆烫约10秒,再捞出用冷水冲凉,沥干水分。

  在小碗中调入生抽、香醋、盐和香油,混合均匀制成调味汁。

  将豆腐丝和青蒜丝混合均匀堆入盘中,上面撒入泡发的虾米皮和五香花生米碎。

  把事先调好的调味汁淋在上面搅拌均匀就可以了。

  小诀窍

  干丝指的是用白色方形豆腐干(此种豆腐干质地细腻,压制紧密,以扬州出产的为有名)切成的极细的豆腐丝。扬州名菜大煮干丝,即是用此种白色方形豆腐干烹调而成的。

  要想将豆腐干切得如此匀称、细密6个月宝宝发烧处理方法
,需要有较高的刀工基础,如果是入厨的新手,也可适当降低标准,将豆腐干切得粗一些,口味变化并无大碍。或者直接选用豆腐皮来制作这道菜,难度系数会降低很多。

  如果买不到白色的方形豆腐干,也可用豆腐皮切成细条来制作这道菜。

  虾皮的营养价值

  虾皮的营养价值非常高,富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分,还含有丰富的蛋白质,其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。

  怎样挑选虾皮

  选购虾皮时,用手紧握一把虾皮,若放松后虾皮能自动散开,这样的虾皮质量肯定很好,外壳一定清洁,呈黄色有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连,虾眼齐全。如果手放松后,虾皮相互粘结而不易散,说明虾皮已经变质。外表污秽暗淡无光,体形也不完整,碎末多,颜色也会呈苍白或暗红色,并有霉味。

  总结:上文主要介绍了虾皮干丝的制作方法,虾皮的营养价值以及怎样挑选虾皮。看了本文,大家对虾皮的了解肯定更深一层了吧,不知道今天小编介绍的虾皮干丝的制作方法,你学会了吗?有时间的话,不妨在家做一盘尝尝哦。

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