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考前冲刺须吃营养早餐

2018-09-15 11:47:53

考前冲刺须吃营养早餐

专家建议考生三餐要定时定量保持营养均衡,勿盲信补品

高考在即,备考学生的营养有什么特殊需要呢?营养专家称,考生必须每天吃早餐,三餐定时定量,尽量保持各种营养均衡。

相当多的高考考生为了图方便节省时间,不吃或随便吃一点早餐。广州市人民医院营养科主任潘丹峰说,上午是一天学习的重要时段,如果不吃或吃得不够,会直接干扰大脑的正常工作。有研究表明,早餐质量好的学生注意力、耐力、数学核对能力均较好,早餐质量不保证,对学习成绩有明显负面影响,容易出现注意力分散、思维迟钝、易疲劳等反应。

潘主任表示,理想的早餐应由主食和动物食品食物搭配,并注意干稀搭配,如:肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加 蛋糕、肠粉加豆浆等,因为主食是能量和糖的主要来源,而肉蛋奶类动物食品既能提供优质蛋白,又因含较多 脂肪,可增加饱腹感。此外,还可适当吃粗粮,补充维生素b、膳食纤维。

他还建议考生如果在晚上学习时间较长,可增加一餐宵夜,以清淡的饮食为主。如:牛奶麦片、皮蛋瘦肉粥加一两件小点心。或吃些有营养的零食,如:果仁、:核桃仁、杏仁、水果、鲜果汁、奶制品等。

学生在高考前每天的脑力劳动较繁重,可吃鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类以及大豆制品来补充。此外,维生素a有维持正常视力的作用,维生素b是脑细胞进行各种代谢必不可少的,维生素c增强眼睛的抵抗力。因此适量补充能平衡各种营养。

考前,各种补脑 保健品大行其道,潘丹峰主任说,目前这些保健品的营养素均可通过均衡饮食获取,不需特意通过这些补脑品来“加油”。对于保健品广告的宣传,家长千万不可迷信,一切只能作为辅助手段,不能存在依赖心理。

温馨提示:每日餐表

潘主任表示,每个学生的身材、活动量不一样,具体需要量不同。这里提供适合一般十八九岁学生的大致饮食分量,每天应包括以下几大类食物:(一)主食类,男生400~500克,女生300~400克;(二)肉类,鱼、禽肉、畜肉150克;其中宜多吃鱼;(三)奶蛋类,牛奶1~2杯,鸡蛋1只;(四)蔬果类,蔬菜400~500克,水果100~200克;多吃含维生素a、c丰富的品种;(五)油脂类,油30克。(六)此外,每周吃1~2次海产(海鱼、贝类)和内脏,吃2~3次豆制品和菇菌类,这样基本能满足营养需要。 (记者 陈凤琼 实习生 鲁 通讯员 徐晶)

菜单精选

提供几款补脑、消暑的汤、粥的菜单,考生可以考虑尝试。

1.元肉、红枣粥

2.双耳猪脑汤

3.柏子仁炖猪心

4.芡实或川芎鱼头汤

5.四元炖鹌鹑蛋

6.枸杞猪肝汤

7.莲子瑶柱瘦肉粥

8.金针菜香菇鸡丝汤

9.雪梨百合冰糖

10.花生冬菇猪脚汤

11.冬瓜薏米水鸭汤

12.沙葛鱼尾汤

13.鲜荷叶百合粥

14.皮蛋蚝豉粥

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